Ražas pilnbriedā augļus gatavo ziemai. No tiem gatavo ievārījumus, želejas, kompotus, augļu konservus un citas gardas lietas. Tomēr tikai at – sevišķiem produktiem, ja tie paredzēti tirdznie – cībai, piemēram, džemam, ievārījumam, želejai, marmelādei, saldinātam kastaņu biezenim, ir no – teiktas prasības normatīvajos aktos.